Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε πολλές συνταγές, όπως οι σαλάτες, οι πίτες, τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο και το ψάρι.
Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, το οποίο διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του πολύτιμου σπόρου και είναι αρκετά εύκολο στη χρήση του.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ψωμί, φρυγανιές, παξιμάδια, είτε σαν συστατικό σε διάφορες συνταγές όπως ταχινόσουπα ή ταχινόπιτα ή ακόμα και με φρούτα.
Δείτε τα πολλαπλά οφέλη που έχει η κατανάλωση σουσαμιού για την υγεία:
Βελτιώνει την πέψη
Τα έλαια που περιέχουν οι σπόροι σουσαμιού συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ οι φυτικές του ίνες βοηθούν στην καλύτερη κινητικότητα του εντέρου και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Ενισχύει την οστική πυκνότητα
Το σουσάμι αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου και ψευδάργυρου και αποτελεί ιδανική επιλογή για άτομα που αποφεύγουν ή δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων. Το μόνο που θα πρέπει να έχετε κατά νου, είναι ο τακτικός έλεγχος των επιπέδων βιταμίνης D, ώστε να διασφαλίζεται η βέλτιστη απορρόφηση του ασβεστίου.
Ενισχύει την τριχοφυΐα και προστατεύει την επιδερμίδα
Αν αντιμετωπίζετε πρόβλημα τριχόπτωσης, προσθέστε σουσάμι στη διατροφή σας. Η σύστασή του ενισχύει τη ρίζα της τρίχας, ενώ τα ω-3 λιπαρά οξέα βελτιώνουν τη μικρο-κυκλοφορία στο τριχωτό και συμβάλλουν στην ανάπτυξή της. Παράλληλα, χάρη στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, το σουσάμι προστατεύει την επιδερμίδα.
Καλή πηγή πρωτεϊνών
Το σουσάμι αποτελεί μία πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και ιδανική λύση για άτομα που θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη, χωρίς να καταναλώσουν κρέας ή άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Αποτελεί ιδανική επιλογή για την περίοδο της νηστείας αλλά και για όσους αγαπούν την άθληση και θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης
Το σουσάμι είναι πλούσιο στο αμινοξύ τυροσίνη, το οποίο συνδέεται άμεσα με τη δραστηριότητα της σεροτονίνης – ενός νευροδιαβιβαστή ο οποίος, με τη σειρά του, συνδέεται άμεσα με την καλή διάθεση.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το σουσάμι είναι πλούσιο σε σησαμίνη και σησαμολίνη, στοιχεία με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, που αποδεδειγμένα συμβάλλουν στην προστασία των αγγείων και την πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση σουσαμιού μειώνει τον βαθμό οξείδωσης της LDL και αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα γονάτου, χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση.
Πηγή: onmed.gr
